大津・草津に店舗を構える「炭火焼豚丼 信玄」のフランチャイズ1号店となる「長浜店」（長浜市曽根町）が3月10日、オープンした。

「炭火焼豚丼 信玄 長浜店」の外観

　オーナーの前川真人さんは「草津店で初めて、ここの豚丼を食べたとき、おいしくて衝撃だった。それから3年くらい店に通った」と振り返る。そのころから、「炭火焼豚丼 信玄」がフランチャイズ展開を始めたら店を出したいと思っていたという。

　長浜市曽根町の立地について、「長浜市は田舎なので、誰もが知っているメジャーなチェーン店が最後にできるようなところ。大津や草津でものすごくはやっていても、（ここでは）知る人ぞ知る『炭火焼豚丼 信玄』を長浜に作る野望があった。自分がほれ込んだ味を地元に持ってきたかった」と話す。席数は38席。

　人気メニューは「炭火焼 豚丼」「炭火焼 生姜（しょうが）丼」。いずれも、豚肉はロースかバラかを選べる。米は近江米を使用。丼の価格は一律で、特盛り＝910円、大盛り＝830円、並盛り＝750円、小盛り＝670円。

　豚丼の特徴は、ブロックの肉をキッチンで一からスライスし、炭火で一人前ずつ焼いている点。オープンキッチンなので、調理の様子も見ることができる。「オープン以来、毎日食べに来ているお客さまもいる。炭火の香りもいい。味に自信があるので、一度食べに来てほしい」とも。

　営業時間は11時～22時。月曜定休。