ギョーザ専門店「餃子(ぎょーざ)の雪松 長浜店」（長浜市八幡中山町）が6月10日、オープンした。

「餃子の雪松　長浜店」の外観

　同店は、群馬県にある1940（昭和15）年創業の食事処「雪松」のギョーザを冷凍し、24時間営業の無人直売所で販売するスタイルのギョーザ専門店。

　ギョーザのこだわりについて、経営するYESのマーケティング部長、高野内謙伍さんは「長年継承されている秘伝の味を完全再現することを目指している。国産キャベツを使い、しっかりとした味付けがしてある野菜あんを、もちもちとした食感の自家製皮で包んでいる」と話す。

　「お持ち帰り冷凍餃子 36個入り」（1,000円）が人気だという。「80年以上継承されてきた、知る人ぞ知る名店のギョーザを手軽に楽しんいただければ」と利用を呼び掛ける。

　24時間営業。