長浜にある合がもロースとつくだ煮の店「一湖房（いっこぼう）」（長浜市三ツ矢元町）が4月26日から「春の一湖房のお楽しみ詰め合わせセット」を期間限定で販売している。

Bセット「合鴨の味噌（みそ）すき焼きセット2人前」

　セットは2種類。Aセット＝「長期飼育合鴨（あいがも）ロース160グラム」（合がもロース煮肉160グラム、だししょう90グラム）、Bセット＝「合鴨の味噌（みそ）すき焼きセット2人前」（合がも肉190グラム、みそダレ（薄口、濃口）80グラム・190グラム、だし汁300グラム、七味唐辛子）。

　それぞれに、同セットのために作った「山菜の炊き込みごはん」「春野菜と鴨肝のアヒージョ」と、地元の野菜や菓子など「価格以上のものが入る」という。

　店主の野中治伸さんは「Aセットは看板メニューの合がもロース。75日間育てた長期飼育のもので通常の45日飼育のものに比べて、赤身や脂身が甘くしっとりしていておいしい。原材料からこだわったワンランク上の、今できる一番おいしい合がもロース。Bセットに入っている合がも肉も長期飼育のもの。すき焼きには玉ネギやシイタケ、焼き豆腐、ネギなども一緒に入れてもらえるといいのでは。締めにうどんを入れるのもお勧め」と話す。

　「昨年のコロナ禍に発売した『25年に一度のわくわく詰め合わせセット』が好評で、『またやってほしい』という声を頂き、再び期間限定でお楽しみセットを作った。自宅用はもちろん、贈り物にもどうぞ」と利用を呼び掛ける。

　価格は、いずれも5,400円。郵送、ファクス、オンライン、電話で5月27日まで注文を受け付け、今月31日までに届ける。
　営業時間は9時30分～17時30分。日曜・祝日定休。